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管住嘴的同時也要吃得好,這10類健康食品推薦給你! 觀看數:531 人
飲食作為糖友控糖的重要一環,最需要做到的一點就是「管住嘴」。管住嘴意味著你不能大吃大喝、暴飲暴食了,但控製「量」的同時「質」卻不能下降。如何保證吃的質量呢?那就是提高食物的營養密度。今天介紹的這10類健康食物,不僅營養豐富且簡單易得,可以多多出現在大家的餐桌上哦!
魚類
從古至今,魚類一直是人類倍加推崇的食物之一。現代營養學又明確了魚類的營養價值:高生物價值且極易消化吸收的優質蛋白質、有益於心血管健康的脂肪酸、較低的膽固醇和較豐富的常量元素和微量元素等,這些都使得魚類在維護人體健康,特別是心臟健康方面扮演著重要的角色。
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已經有眾多的研究明確,常吃魚類有助於降低心血管疾病的發生。美國心臟病學會和糖尿病學會都將「每週食用2~3次魚(特別是海魚)」作為膳食的推薦原則。
花椰菜
花椰菜包括綠菜花(西蘭花)等,不僅味道好,營養價值更是高出其他蔬菜許多倍。其蛋白質含量達4%,胡蘿蔔素的含量是菠菜的3倍,維生素B2和維生素C 的含量也極為豐富,被稱為是蔬菜中的上品。更重要的是,人們已經發現西蘭花中含有一定量的抗氧化物質,對預防各類氧化性損傷(包括預防心血管疾病)有一定的益處。
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酸奶
酸奶營養豐富,特別是鈣的含量和吸收率與鮮奶不相上下,很多乳糖不耐受而不能喝(或僅能少量喝)鮮奶的人,可以喝酸奶。酸奶在加工過程中大部分乳糖被破壞,因此可大大提高耐受性。除此之外,酸奶中含充足的乳酸菌,並且有適宜的酸度,常喝酸奶可以有效抑製有害菌的產生,提高免疫力,預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間,減少急性腹瀉的發病率。
菇類食品
對菇類食物的研究發現,其主要的成分為多醣體,如香菇中的香菇多醣、草菇與金針菇中的冬菇素等。現代醫學已經發現,這些物質具有較強的抗氧化和抗癌作用。
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另外,食用的菇類除了含有多醣體外,還有較多的蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2等,亦可增強身體免疫力與解毒能力,預防腫瘤生成。
豆類製品
豆類是僅次於肉、蛋、奶的另一類富含優質蛋白質的食物,同時膽固醇含量很低。豆類中的營養素有助於預防心血管疾病,且對預防消化道癌症具有獨特的作用。另外,黃豆中含有的植物固醇、大豆皂苷、六磷酸肌醇還有抑製結腸癌和直腸癌的作用。
番茄
番茄所含的番茄紅素,是一種有效的抗氧化劑,並能夠抑製某些致癌的氧遊離基。
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有研究表明,長期大量進食番茄,有助於預防男性前列腺癌。
洋蔥
洋蔥營養豐富,幾乎不含脂肪,是目前所知唯一有前列腺素A的植物。前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能舒張血管,具有降低血壓和預防冠心病的作用。洋蔥中含有大量的植物殺菌劑,對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、大腸桿菌等多種病菌都有殺滅和抑製作用。洋蔥所含的微量元素硒是一種極強的抗氧化劑,具有防癌、抗癌及延緩衰老的作用。
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橄欖油
橄欖油中含有多不飽和脂肪酸,對預防心腦血管疾病有一定作用。因此,橄欖油被公認為「綠色保健食用油」。
甘藷
甘藷含有多種營養成分,其中胡蘿蔔素和維生素C的含量甚至超過胡蘿蔔和某些水果。甘藷可提高人體免疫力,促進膽固醇排泄,減少心血管脂質沉著及皮下脂肪堆積,對預防肝腎結締組織的萎縮及膠原病的發生均有重要作用。故此有人把甘藷稱之為「長壽食品」和「抗癌食品」。
獼猴桃
獼猴桃富含大量的維生素C ,所以有「維生素C果」的美稱。果實中還含有人體所需要的17種胺基酸及果酸、鞣酸、檸檬酸和鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質元素,是一種獨特的營養水果。獼猴桃還具有很高的藥用價值。經臨床驗證,獼猴桃對急性黃疸性肝炎、消化不良、食慾不振、嘔吐、燒燙傷及維生素C缺乏等,均有一定療效。