大蝦新吃法,比清蒸油燜好吃十倍,30歲的我頭一次吃,越嚼越想吃
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《秘制大蝦》 大蝦用水清洗乾淨,並且用刀開背,挑出蝦線。 將大蝦再用水清洗,裝入碗內,放入適量精鹽、大蔥碎、生薑片。 放入少許切好的洋蔥,再倒入少許料酒。 用兩手抓勻,並且醃制10-15分鐘。 土豆去皮洗凈,先切片狀,再切成細條狀。
大蝦醃制15分鐘以後,倒出醃制後的蝦水。 放入篩子內,控出水分(可以提前去除蝦須、蝦腿等,這裡因自己家吃,省略沒有去除) 將大蝦從新倒入碗內,用一把生粉,一手抓勻即可。 鍋內倒入少許油,燒至7-8成油溫。 倒入醃制的大蝦,炸至兩面焦黃。 用漏勺撈出,並且控油備用。
土豆倒入油鍋內,炸出水分備用。 鍋內倒入少許油,將洋蔥、生薑、辣椒等翻炒出香味。 配菜推子一邊,倒入少許油,將辣椒花椒炒香,加入豆瓣醬,炒出紅油,並且翻炒均勻。 倒入炸過的大蝦,翻炒並且上色。 再倒入土豆條,炒香即可出鍋。
好吃又簡單的《秘制大蝦》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧! 文章來源: https://m.toutiao.com/i6602943498863772164/
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