順應產季進補，不但可節省荷包，也有助身體隨著四季調整步調。
蓮藕富含鉀、磷、銅、鐵、錳…等礦物質，以及維生素C、B5、B6...等，是非常理想的植物性蛋白質與纖維素來源。中醫則認為蓮藕能清血、化瘀、強脾、改善食慾，促進組織再生。

蓮藕的益處
補血
蓮藕富含造血所必須的鐵與銅，可對抗貧血，並增進血液循環。
醒腦、穩定情緒
蓮藕富含維生素B，不但可平衡神經係統與情緒，還有助於抗壓、減輕頭痛。