想在家沖出香醇又可口的咖啡

請跟著我們的步驟一起做

圖文提供：台灣東販編輯部

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給水在一開始時，就應該縮小範圍，可用一元硬幣的範圍重複給水。

同一時間要注意這時的水位都不應該有任何得上升。

給水以一圈為原則不用太多，如果水有提升的狀態則要馬上停止給水。

以大約一元硬幣的範圍一直到底部有小水柱產生時，表示顆粒之間的過濾層都已經產生，所以接下來給水只要從中間到下即可。同樣的，水位要控制在粉層高度，避免過多的水量往濾紙邊流去。

持續繞圈（繞圈速度要緩慢，落水要紮實），當水位接近分層高度時就停止給水。

當泡泡佔滿大部份的面積時，請以強勁有力的水柱沖水，接下來香醇又暖心的咖啡就成形了，也請您享受啜飲香醇咖啡的悠閒時光吧！

資料來源：

台灣東販出版《手沖咖啡大全2─完美萃取》