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學會這兩種涼拌汁的做法，再也不愁，不會做涼菜了
 
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做涼菜最重要的是什麼？涼拌汁！學會這幾種涼拌汁的做法，再也不用愁，不會做涼菜了！涼拌菜調料配製的做法 ：1.蒜末切好，結合以往經驗，蒜末比蒜泥香蒜泥2.鍋裡燒燙的色拉油潑在蒜末上蒜末3.加入1勺生抽1

　


學會這兩種涼拌汁的做法，再也不愁，不會做涼菜了 觀看數：794 人

　

做涼菜最重要的是什麼？涼拌汁！學會這幾種涼拌汁的做法，再也不用愁，不會做涼菜了！

涼拌菜調料配製的做法 ：

1.蒜末切好，結合以往經驗，蒜末比蒜泥香

學會這兩種涼拌汁的做法，再也不愁，不會做涼菜了

蒜泥

2.鍋裡燒燙的色拉油潑在蒜末上

學會這兩種涼拌汁的做法，再也不愁，不會做涼菜了

蒜末

3.加入1勺生抽

學會這兩種涼拌汁的做法，再也不愁，不會做涼菜了

1勺生抽

4.加入2勺醋

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2勺醋

5.加入半勺香油

6.加入半勺糖

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半勺糖

7.加入適量辣椒油（以個人口味而定）

學會這兩種涼拌汁的做法，再也不愁，不會做涼菜了

適量辣椒油

8.加入半勺蔥末

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半勺蔥末

涼拌汁完成，可以用它做各種涼菜，百搭哦！

萬能涼菜醬汁的做法：

生抽三湯勺

蚝油一湯勺

醋（香醋、陳醋、米醋都可以）一湯勺

白糖一茶匙

鹽少許

老乾媽或自製辣椒油少許（根據自己嗜辣程度放）

花椒油一茶匙

剁辣椒一湯勺

蔥姜蒜末少許

香菜少許（可無）

所有材料混合在一起，攪拌均勻，讓白糖融化。

學會這兩種涼拌汁的做法，再也不愁，不會做涼菜了

澆在你想要拌的菜上。黃瓜、木耳、胡蘿卜、金針菇……你喜歡就好！

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萬能涼拌醬汁

萬能涼拌菜麻油的做法

1.蔥姜蒜切大塊，下油炸炒

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2.花椒用溫水，四十度左右，泡一分鐘後把水蔽出

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3.如果喜歡辣口味，可適當加一點辣椒

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4.大鍋中都炸至金黃，下花椒，翻炒三下即可關火

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5.關火後就蓋上鍋蓋燜4到6小時

學會這兩種涼拌汁的做法，再也不愁，不會做涼菜了

6.燜的時間越長味道越濃香，時間到了就把蔥姜蒜全部撈出，把油倒進玻璃瓶子裡，放冰箱保存，每次涼拌菜拿出來放一些，味道極好！

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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