首頁
「秘制滷汁」秘方分享，用這個方法，做什麼滷味都好吃！滷雞蛋，雞翅，雞腿，非常入味好吃！
 
Love分享

觀看數：16254 人

我們都知道滷味好吃的秘訣其實在於滷汁的重要，滷汁的好壞直接影響到滷肉、滷菜的色澤和口味，調製好秘制的滷汁，不管你是做滷肉，滷蛋，還是做滷菜，都會遊刃有餘。

　


「秘制滷汁」秘方分享，用這個方法，做什麼滷味都好吃！滷雞蛋，雞翅，雞腿，非常入味好吃！ 觀看數：16254 人

　
我們都知道滷味好吃的秘訣其實在於滷汁的重要，滷汁的好壞直接影響到滷肉、滷菜的色澤和口味，調製好秘制的滷汁，不管你是做滷肉，滷蛋，還是做滷菜，都會遊刃有餘。

接下來的「秘制滷汁」來幫忙，做什麼滷味都好吃！
下面要介紹的滷雞翅和滷蛋的做法，需要準備的材料有：雞翅，雞蛋，蔥段，八角，花椒，辣椒，薑片，生抽（淡醬油），老抽（深色醬油），陳醋，蠔油，冰糖，鹽；
Advertisements
1、先將雞翅清洗乾淨焯水，起鍋時用自來水沖30秒（雞翅焯水后沖自來水是為了雞皮在後期鹵的過程中不至於破皮，且能保持彈性），瀝水備用；雞蛋煮熟后剝皮備用；
Advertisements
2、準備滷汁配料：辣椒切段，蔥切段，薑片切，八角，花椒備用；
3、接著將雞翅，雞蛋和剛才的配料放入鍋中，倒入能夠淹沒雞翅，雞蛋的一半清水；
Advertisements
4、最關鍵的滷汁配比來了：加生抽6勺，老抽3勺，陳醋2勺，蠔油1勺，冰糖1勺，鹽半勺（可不加），加完這些調料后差不多已經能夠淹沒雞翅和雞蛋，如果還沒覆蓋，可添加清水至完全覆蓋；
Advertisements
5、大火煮10分鐘轉中小火煮20分鐘，開蓋大火收汁就可以了！（像這樣做好的滷汁不要浪費哦，可以將多餘的滷汁打包放入冰箱，想吃的時候拿出來繼續鹵就可以了，味道更鮮美濃郁）

6、最後擺盤上桌即可開吃。
 

根據大家所使用的鍋具大小不同，建議出鍋前，試下甜鹹度，可以適當調整口味！用這個方法鹵出的雞蛋和雞翅特別入味，肉質口感回味無窮。

當然，想做其他滷味的話，這個滷汁適用於多種滷味，完全可以自由發揮！

 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
「秘制滷汁」秘方分享，用這個方法，做什麼滷味都好吃！滷雞蛋，雞翅，雞腿，非常入味好吃！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理