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嚴選秘方!超強養生食品「黑蒜」製作方法大公開.....出乎意料的簡單!
 

觀看數:2084 人

最近一直有報導說黑蒜頭很好事真的嗎?補充體力活力充沛,耐力持久精力旺盛,輕盈健康腸道健康,抗氧化減少暗沉,改散寒性體質手腳冰冷,效果有這麼好嗎?

 


嚴選秘方!超強養生食品「黑蒜」製作方法大公開.....出乎意料的簡單! 觀看數:2084 人

 

最近一直有報導說黑蒜頭很好事真的嗎?
補充體力活力充沛,
耐力持久精力旺盛,
輕盈健康腸道健康,
抗氧化減少暗沉,
改散寒性體質手腳冰冷,
效果有這麼好嗎?

現今高齡化的社會中,慢性疾病、文明病越來越多。人們活的久,也要活的好,更要注重養生。『黑蒜』就是很好養生食品,『黑蒜』可直接食用,也可料理為養生湯。

目前的社會是注重養身,一直保有所謂『對人體有良好健康效果的食品』之寶座的就是大蒜

民以食為天,現在不只要吃的飽;還要吃的健康與延年益壽,這項產品就是達到物質生活的最高層級。醱酵熟成的「黑蒜頭」是純屬天然植物製品;純淨、優質、天然和元氣的新產品。

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黑蒜的詳細介紹:    黑蒜,又名黑大蒜、發酵黑蒜、黑蒜頭,是用新鮮的生蒜,帶皮放在高溫高濕的發酵箱裡發酵,讓其自然發酵製成的食品,它在保留生大蒜原有成份、功能的基礎上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了數十倍,又把生大蒜本身的蛋白質大量轉化成為人體每天所必需的18種胺基酸,進而被人體迅速吸收,對增強人體免疫力、恢復人體疲勞,保持人體健康起到巨大積極作用,而且味道酸甜,食後無蒜味,不上火,是速效性的保健食品。


我們知道大蒜本身就是非常好的保健食品,而黑蒜的作用更是驚人。

對於預防糖尿病、防止高血壓、高血脂、抗腫瘤等都有非常顯著的功效。   

黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有顯著的降低,微量元素有顯著提高,而蛋白質、糖份、維生素等則至少為大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有豐富的、人體必需甚至可以提高機能的營養成分。

 黑蒜又名發酵黑蒜,是用新鮮生蒜,帶皮在發酵箱裡發酵後製成的食品,黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味。

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長期食用,有延緩衰老,清理腸胃,抗疲勞,防止便秘並抗癌的好處。    

食用方法:直接當甜點食用、煲湯,黑蒜吃到口中像果凍一樣柔軟,且食用後沒有吃過生蒜後所特有的氣味。功效:抗氧化、美容、抗疲勞、降三高、增強免疫力、防癌、消腫、改善亞健康和便秘等症狀。


以下影片有黑蒜頭電鍋製作教學,大家不妨學學跟著做喔!

 

首先,先來製作黑蒜頭的周邊小器具

1. 用包粽子的棉繩編綁竹筷成蒸架(嫌麻煩也是可以買現成的圓形竹編)

2. 在電子鍋裡放上竹蒸架。

3. 然後排滿。

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4. 上下兩層都可以排(數量請視電子鍋大小做調整)


圖片翻攝自youtube合成

再來,蒸蒜頭囉!

5. 以保溫狀態自然發酵足12天,當中不得開蓋!之後取出黑蒜頭後,平鋪在竹編或大盤上,讓它自然風乾4天。

6. 對比一下!一般蒜頭和黑蒜頭。

7. 滿12天後,黑蒜頭已經完成 80%。

8. 利用烤箱烤一下,蒜頭的薄膜都剝落光光。

 

製作黑蒜頭小提醒!

1. 要製作黑蒜頭的蒜頭,務必先篩選,盡量挑大顆一點,不要有蛀蟲或發霉損傷的蒜頭。

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2. 蒸蒜頭的鍋具一定要用電子鍋,若用電鍋一定會失敗喔!

3. 裝罐或裝袋保存時,記得選擇能密封的器具,裡面再放一些脫氧劑,讓黑蒜頭能保持乾燥與鮮度。

 




 

 


 
 
   

 

 


 

 

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