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| 煮米飯其實頗有講究很多人卻忽略了這一點認為隨便煮些白飯就湊合著吃了實際上煮出一鍋有營養又耐飽的米飯也很簡單蒸米前的獨門小秘技 |
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吃了這麼多年的飯，從不知米飯中加『這個』...營養又好吃100倍！
觀看數：1232 人
煮米飯其實頗有講究
很多人卻忽略了這一點
認為隨便煮些白飯就湊合著吃了
實際上煮出一鍋有營養又耐飽的米飯也很簡單
蒸米前的獨門小秘技
1、洗兩次米就好
洗過多次會流失其中豐富的營養
2、把大米放入冷水中浸泡一小時
使米完全吸收水分
減少蒸米時間
留住其中的營養
3、倒入鍋中的水高出米飯2~4cm即可
如果加入了雜糧
水可以放多一些
開水煮米可以減少大米中維生素的流失
一個鍋也可以煮出軟硬不同的米
把鍋中的米弄成一個斜坡，最高處和水平齊，這樣蒸出的米會軟硬不同！
茶葉
五克茶用100克開水泡5~9分鐘
茶水倒入大米中
像往常一樣蒸就可以了
蒸出來的米飯香飄十里，口味更好
醋
蒸飯時每1.5斤米加入2~3毫升醋
蒸出來的米飯沒有酸味而香味更濃
並且易於存放和減緩米飯變餿
豬油
蒸米時加入一勺豬油
蒸出來的米不會粘鍋
並且米飯會柔軟鬆散
啤酒
三杯大米倒入兩杯半水和半杯啤酒
蒸出來的飯會更加清爽可口
花生油
蒸米時往水中加入少許鹽和幾滴花生油
米飯會更加香甜可口
鹽
剩飯口感很差
重蒸時加入少許鹽
會去除異味並且口感更像新飯
白酒或黃酒
米飯蒸的不到火候
用鍋鏟把米飯鏟散
加白酒或黃酒兩勺
用小火蒸一會兒
會有所改善
炒飯倒入一些白酒
炒出來的飯香軟可口
洋蔥或臘腸
打開鍋
往蒸好的飯放入洋蔥片或臘腸片
米飯香味就會更濃哦
黑米、紫米
可選擇黑米、紫米當主食
因為它們屬於粗糧
不僅美味，還十分耐飽
如果感覺它們吃起來比較刺口
洗淨後浸泡一夜
泡米的水其實不用倒掉
因為米外層的有色物質可以延緩消化速度
然後用高壓鍋悶到半軟
最後和大米一起煮著吃就好啦!
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