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他花50年煮出來的白飯 讓全日本的人都爭著吃 到底有什麼魔力?!
 

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他花50年煮出來的白飯 讓全日本的人都爭著吃 到底有什麼魔力?! 觀看數:5561 人

 
下面這團白米飯,與我們平時吃的米飯看上去似乎并無兩樣,但是,這團白米飯卻讓全日本的人都想吃。


能做出這團銷魂米飯的人,是一位86歲高齡的大阪老爺爺,米粒圓胖松軟,雪白噴香。食客們嚐到了一種簡單而質樸的幸福,大家都很想知道,這位老爺爺究​​竟是什麼來頭,能做出這麼美味好吃的米飯?


他的名字叫做村嶋孟,在日本,他被大家稱作「煮飯仙人」,因為,​​他執著地用半個世紀的時間去煮一碗米飯。


他的米飯有股神奇的魔力...吃過他煮的米飯的人都會說...


作為一家飯館,他的門店簡單,看上去毫不起眼...


可每到吃飯時間,這里的人就會絡繹不絕。

每天,老爺子會在早上4點鐘起床,開工前必做的功課是鍛煉身體,讓自己能夠集中精神應對一天食客的要求。

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接著開始洗米,他說,洗米是重要環節,要巧妙利用指尖的力道,讓一顆顆美麗的白米相互碰撞、吸收水分...這樣才能增加米飯甜度。


用了半個世紀紅磚灶臺,也是煮出神奇米飯的大功臣,透過紅磚,火焰把熱度傳到飯鍋的每個部分。


"煮飯仙人"一旦開始煮飯,就寸步不能離開灶臺,因為每隔30秒,他就要及時轉動鍋蓋和飯鍋,這樣白色飯汁才不會大面積溢出...


最後,被無數當地媒體報導過的、全日本人都想吃的"黯然銷魂飯"做好了


過去,「煮飯仙人」曾有一段只能吃雜草充饑的苦日子,如今,他堅持要做出美味的白米飯給客人品嚐。


你可能會認為,不就是煮個飯嘛,就算是用電飯煲煮,味道又能差的了多少呢?


但把洗米煮飯做了50年的老爺爺,卻認為「在我心底的某處,有一種自負,我認為自己背負著日本的飲食文化」


所以,在大阪的這家普通的食堂里,最熱銷的料理,不是色澤鮮艷的配菜,不是香噴噴的烤魚,不是口感酥脆的炸蝦…


而是這個貌不起眼,卻不僅能滿足客人的胃,還能溫暖他們心的一碗白飯...


不禁想起,世界上年紀最大的三星主廚小野二郎,被封為壽司之神的他,用超過五十五年的時間來做壽司,從食材、制作到入口瞬間,每個步驟都經過縝密計算...他對壽司所注入的精神也感動了不少人。


縱觀小野二郎的一生,他也是在重復做一件看似很容易的事情,不在乎金錢和成本,只為能做到最好...「沒有人知道真正的巔峰是在哪里。

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精心挑選的頂級食材、搭配用一生練就的嫻熟手藝…你能看到兩位日本老人為守護美食之魂所費盡的心血...他們所呈現的職人精神,也許值得食客們花一輩子的時間來排隊等待...


下次來到日本大阪是不是很想光顧一下這位老爺爺的飯館哩?
好想嘗嘗看到底有多黯然銷魂啊~
 


 
 
   

 

 


 

 

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