首頁
保持食材【原汁原味】，這樣做味道簡直絕了~
 
Love分享

觀看數：823 人

蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。今天給大家介紹幾道蒸海河鮮的做法，這味道簡直絕了~蒸是一種重要的烹調方法

　


保持食材【原汁原味】，這樣做味道簡直絕了~ 觀看數：823 人

　

蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。今天給大家介紹幾道蒸海河鮮的做法，這味道簡直絕了~

蒜蓉粉絲蒸扇貝

     

原料：

扇貝4個、粉絲半把、小蔥適量、薑適量、蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、沙拉油適量、食鹽適量、雞精2克。

做法：

1、扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用，薑切細絲，1瓣蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香；

2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用，將洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻地撒一點兒細鹽；

3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻地倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉；

4、再擺上幾根薑絲，放入方太蒸箱，調成蒸海河鮮模式，時間設定為5分鐘；

5、取出蒸好的菜肴，挑出薑絲，逐個撒上少許蔥花，澆點醬油，再將油燒熱均勻地澆在蔥花上激發香味即可。

香菇蒸鱈魚

       

原料：

鱈魚1塊、幹香菇2朵、小蔥2根、薑3片、料酒1小勺、蒸魚豉油1大勺。

sponsored ads
sponsored ads


做法：

1、香菇泡發洗淨切成片，小蔥切段，薑切絲；

2、蔥薑擺放在蒸盤，再將洗淨的鱈魚塊擺好；

3、將香菇放在鱈魚上，調入料酒和蒸魚豉油；

4、輕輕晃動盤子，讓調汁均勻鋪撒在食材上；

5、放入方太蒸箱中，調成蒸海河鮮模式，時間定為10分鐘，蒸好後撒上蔥花即可。

花蛤蒸蛋

       

原料：

雞蛋3個、花蛤200克、薑適量、小蔥適量、香油適量。

做法：

1、姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用；

2、雞蛋打散，取白蛤水150ml混合；

3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入蛋液；

4、蓋上保鮮膜，放入方太蒸箱，調成蒸海河鮮模式，時間定為8分鐘；

5、取出蒸好的菜肴，淋上香油即可。

蒜蓉粉絲蒸蝦

       

原料：

蝦10只、粉絲80克、蒜蓉50克、香蔥碎15克、生抽2大匙、細鹽1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高湯2大匙。

做法：

1、鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線，並用菜刀在蝦身上輕剁幾下；

2、粉絲提前用水泡發，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面；

3、鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁；

4、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處及粉絲上；

5、放入方太蒸箱，調成蒸海河鮮模式，時間定為4分鐘；

6、取出蝦盤撒上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。

sponsored ads
sponsored ads


清蒸鱸魚

       

原料：

鱸魚 (適量)、香蔥 (適量)、薑 (適量)

做法：

1、一半薑蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。

2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。

3、醃漬的蔥薑鋪下面。

4、魚站立起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。

5、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

sponsored ads
sponsored ads


6、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。

7、油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是澆了更好吃！

8、最後裝飾一下，嘴裡塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥薑

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
保持食材【原汁原味】，這樣做味道簡直絕了~
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理